На заседании Общественного совета

27 сентября 2011 г., вторник
Состояние организации питания в образовательных учреждения и учреждениях социального обслуживания населения района было рассмотрено на очередном заседании Общественного совета, который прошел 17 сентября.

13—15 сентября рабочая группа Общественного совета посетила с проверкой Новочурилинский психоневрологический интернат, Арский дом-интернат для престарелых и инвалидов, Арскую гимназию № 5, Арский детский сад № 5. Во время проверки основное внимание было уделено материально-технической базе пищеблоков, обеспечению кадрами, санитарно-гигиеническим условиям, качеству и выполнению норм питания.

Принявшая участие в заседании рабочей группы заместитель руководителя территориального отдела Роспотребнадзора Эльвира Шайхуллина ознакомила с результатами проверки, были выслушаны отчеты руководителей всех учреждений.

В Новочурилинском психоневрологическом интернате проживает 400 человек. 240 человек питается в столовой, лежачие больные — в палатах. Пятиразовое питание, осуществляется в соответствии с разработанным семидневным меню. На одного человека по норме выделяется 133,08 рубля. Нормы питания выполняются в полном объеме. Интернат имеет свое подсобное хозяйство.

Организация питания, приема пищи возложена на дежурный медперсонал, контроль за качеством приготовления пищи осуществляет дежурная медсестра и диет- сестра.

Контроль за качеством, безопасностью и калорийностью приготовляемой пищи проводится в рамках производственного контроля 1 раз в квартал на базе лаборатории ФФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии РТ» в Высокогорском районе, результаты удовлетворительные.

Руководителю интерната Рамилю Гарипову рабочей группой было предложено обеспечить соблюдение санитарно-дезинфекционного режима, усилить контроль за качеством приготавливаемых блюд, обеспечить пищеблок достаточным количеством технологического оборудования.

В доме-интернате для престарелых и инвалидов (директор Мулланур Гилязиев) в настоящее время проживает 53 человека при проектной мощности 50 человек. Питание организовано для ходячих больных в столовой с охватом 31 человек, остальные питаются в комнатах. Питание 4-разовое, осуществляется в соответствии с разработанным меню, составлением которого занимается старшая медсестра. На одного человека по норме выделяется 124,25 рубля. В ходе проверки выяснилось, что при организации питания не ведется ежедневная калькуляция стоимости питания, при оформлении меню не указан выход блюд, не выставлено контрольное блюдо, при составлении меню не сбалансированы выход блюд и нормы потребления продуктов.

Контрольное взвешивание выдаваемых блюд показало, что фактический вес соответствует нормам. Поставка продукцию осуществляется по тендеру. Документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, имеются.

Руководителю было рекомендовано усилить контроль за соблюдением санитарно-дезинфекционного режима на пищеблоке, в короткий срок устранить выявившиеся недостатки.

В гимназии № 5 (директор Шафигулла Гарипов) в две смены обучается 693 ученика. Все учащиеся охвачены горячим питанием. Питание организовано за счет средств субсидий – 4,9 рубля и родительского взноса в 10 рублей в день. Питание осуществляется по разработанному и утвержденному десятидневному меню, качество приготавливаемых блюд ежедневно проверяет бракеражная комиссия. Пищеблок оборудован должным образом. Проведено контрольное взвешивание блюд, отклонений не выявлено, вкусовые качества удовлетворительные.

В Арском детском саду № 5 (заведующая Миляуша Мухаметшина) воспитывается 130 детей. Организовано 4-разовое питание. Документы соответствуют требованиям.

Санитарное состояние пищеблока, буфетных в групповых соответствует требованиям санитарного законодательства. Руководителю было поручено потребовать от завхоза ведения учета выданной продукции на пищеблок и сопроводительных документов на мясо.

Руководитель рабочей группы, заместитель руководителя районного исполнительного комитета Надия Мифтахутдинова подчеркнула социальную значимость этого вопроса и предложила чаще рассматривать его на заседаниях Общественного совета. «Ответственность за все недостатки, выявленные в ходе проверки, несут руководители учреждений. Вопросы организации питания должны быть под их постоянным контролем», — сказала она.

Подводя итоги совещания, председатель Общественного совета Ринат Хидиятов выразил удовлетворение состоянием дел в учреждениях и внес свои предложения по улучшению качества питания.

И.НАСИБУЛЛИН
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Все материалы сайта доступны по лицензии:
Creative Commons Attribution 4.0 International