Не терять корней

Не терять корней
В прошлом году наш район посетил известный во всем мире фермер Зепп Хольцер. Несмотря на то, что с тех пор прошло немало времени, в сердце до сих пор хранятся впечатления от встречи с этим удивительным человеком. С самыми интересными впечатлениями от встречи хотелось бы поделиться и с читателями.
Зепп Хольцер живет в Австрии. Его фермерское хозяйство расположено высоко в Альпах. Его 45 гектаров – это вызов всему сельскому хозяйству современности. Здесь все не так, все наоборот. В течение 40 лет Зепп Хольцер, работая на своих 45 гектарах, вопреки всем правилам агрономии создал уникальную биосистему, состоя¬щую из прудов, камней и горных террас, заполненную животными, птицами, насекомыми и рыбами; плодовыми, лекарственными, злако¬выми, декоративными растениями и овощами. Хозяин с хозяйкой за-нимаются только посадкой и сбором урожая. У них нет парка сельхоз¬машин — всего один трактор. И работает здесь только один наемный работник. У них своя электростан¬ция. Не применяют химических удобрений, пестицидов, гербицидов, по¬лив, мелиорацию и т.п. Не удобряют и не пашут, не борются с болезня¬ми растений и их вредителями. Они разводят грибы и редкие растения, отчасти такие, которые по всем правилам не могут расти в горах на высоте 1500 метров над уровнем моря. Хольцеру удалось продвинуть в этот холодный район растения, которые растут обычно в более теплых условиях, — вишню, черешню, лимон, киви и виноград. За его экологи¬чески чистыми овощами, зеленью, фруктами, рыбой, мясом выстраи¬ваются очереди покупателей со всей Австрии. Кроме того, Хольцеры продают саженцы, проводят семинары, сдают на своей территории гостевые домики, создают проекты подобных хозяйств, строят их под заказ, издают книги и видеоматериалы о своем опыте.
Прославленного в мире фермера в Татарстан предприниматели республики пригласили специально. В нашем районе он ознакомился с семейной фермой Ильдуса Янышева в Каенсаре, дал дельные советы, выступил перед фермерами.
Зепп Хольцер продвигает вперед принцип: «Человек должен жить в гармони с природой». Он считает, что самая большая в мире катастрофа состоит в том, что человек отмежевался от природы и вознамерился создать нечто более совершенное, чем то, что было создано самой Природой. Любая попытка – самообман в чистом виде, который приведет к кратковременному и мнимому успеху. Самое главное – уметь читать книгу природы, наблюдать за ней и пытаться познать, правильно ли я веду себя в естественном круговороте Природы. Если своими действиями вы не наносите вред и ущерб Природе, то получите от нее силу, энергию, убеждение и жизнерадостность.
Достойны внимания и мнения австрийского фермера о проблемах воспитания детей. Теперь дети уже не вырастают вместе с Природой, а воспитываются вдали от нее. И поэтому им не хватает Природы, которая принимает их, ставит перед ними задачи, открывает множество тайн, тем самым делая жизнь интересной. Тот, кто будет изолирован от Природы, рискует за-блудиться.
Любой дикий зверь или домашнее животное воспитывает своих детенышей лучше, чем человек, поскольку учит их жить и выживать в естественной среде обитания и готовит к любым опасностям. Со¬временный человек, наоборот, отделяет ребенка от Природы и осво-бождает его от всех проблем. И в этом большая ошибка, потому что ребенок не будет подготовлен к жизни и не научится справляться с проблемами.
В хозяйстве Зепп Хольцера домашние животные и птицы пользуются свободой. Он категорически против, того, чтобы держать их на привязи или в клетке. И в Каенсаре ему не понравилось, как корову и теленка разделяет перегородка из сплошных досок. По его словам, корова и теленок должны видеть друг друга, даже если их отделили. В противном случае оба будут испытывать стресс.
— Представьте на их месте себя, — сказал он. – Ведь они живые существа, и они хотят жить в чистоте и уюте.
Удачный опыт у него был с сибирским первородным зла¬ком. Один военнопленный, вернувшийся на родину, предложил мне в 1957 году пару семян особого сорта ржи. Он купил их, стал разводить рожь из года в год, накопил очень хороший опыт в ее выращивании. Это идеальное зерно для выпечки лучшего хлеба. Повсюду эта рожь дает хороший урожай, однако везде развивается по-разному: в Шотлан¬дии она вырастает до 2,5 метра в высоту. Выращиваемый им подсолнечник вырастает до 4 метров, диаметр корзи- ны – 50 см!
Пока на этом все. Прочитав это, наверное, сразу захочется подняться на Альпы.
— Все имеет корни, даже если они и не видны. Животные, например, точ¬но знают, что им предопределено Природой. Однако человек утратил связь со своими корнями. Он блуждает по миру, не помня о своем про¬исхождении. Он не заземлен, ему не хватает энергии, которую мог бы получать через свои корни. Но у него есть возможность вернуться к истокам, — говорит Зепп Хольцер.
Ильяс ФАТТАХОВ