Сливочное масло или маргарин?
«На днях купила в магазине сливочное масло. В упаковке было написано, что жирность 82 процента. Но на вкус это обычный маргарин».
Очень часто приходится сталкиваться с тем, что на упаковке написано одно, а качество совсем другое. Как выбрать качественное сливочное масло? На этот вопрос отвечает начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Арского территориального органа Госалкогольинспекции РТ Лейсан Абдуллина.
– Практически все мы едим сливочное масло. В апреле 2021 года состоялась дегустация, где было представлено и сливочное масло разных производителей. Сливочное масло – это полностью молочный продукт, полученный в результате взбивания молока. Оно содержит 15-20 процентов воды и 80-85 процентов жира. Сегодня в продаже можно найти различные виды сливочного масла: низкокалорийное, с солью, без соли и т.д.
– Что надо знать, чтобы купить качественный продукт?
– Во-первых, перед покупкой внимательно прочитайте, как называется продукт. Производитель может ввести в заблуждение покупателя, написав крупным шрифтом на упаковке «масло» и «сливочное», а мелким – слово «растительное». В результате, не очень внимательный человек купит не масло, а практически маргарин. Поэтому обратите внимание на то, чтобы на упаковке было написано именно «сливочное масло» или «масло из коровьего молока».
Во-вторых, обратите внимание на состав продукта, в нем не должно быть ничего, кроме сливок. Кстати, слово «состав» может отсутствовать на упаковке. Это не должно смущать. На пачке может быть написано так: «изготовлено из сливок» либо «изготовлено из пастеризованных сливок».
В-третьих, пачка не должна иметь никаких повреждений и должна храниться на полке магазина при температуре, указанной изготовителем на этикетке. Если на поверхности масла образовалась прозрачная ярко-желтая пленка – штафф, его не стоит мазать на бутерброд. Используйте его в выпечке, но предварительно удалите слой штаффа.
Поэтому, при покупке будьте предельно внимательны, читайте этикетку, смотрите срок годности.
Гульсина Закиева