Набрались опыта в Крыму
Набрались опыта в Крыму
Студенческие отряды пользовались популярностью в советское время. Передаваясь воспоминаниям, студенты тех лет и сегодня с тоской вспоминают эти годы.
«Эх, в годы нашей молодости, когда мы ездили собирать помидоры…», «В студенческие годы я работала в строительном отряде…» Тогда данная тема была настолько актуальной, что некоторые писатели даже посвятили ей целые произведения.
Происходящие со временем перемены привносят положительные изменения и в нашу жизнь. В последнее время часто приходится слышать о возобновлении студенческих отрядов. В этом году они дошли и до нашего района – студенты отделения технологии общественного питания Арского агропромышленного колледжа в составе трудовых отрядов впервые поехали в Крым – город Ялта, где они смогли работать по получаемой специальности.
9 девушек и 3 юноши 3 и 4 курсов. Всем по 18–20 лет. 6 сентября на автобусе они уехали из Казани. Через два дня они уже были в Ялте. Вернулись только в начале ноября. Когда поступил приказ из Министерства образования и науки Республики Татарстан, преподаватели колледжа связались с родителями студентов, изъявивших желание поехать в Крым. Многие родители сначала испугались, некоторые не согласились. Но, как говорится, глаза боятся, руки делают. Преподаватели смогли убедить их в обратном. «Ваши дети смогут набраться опыта, научатся самостоятельности, увидят мир», – сказали они.
Говоря о трудовых отрядах, мы привыкли представлять группы студентов, занятых какой-либо работой. В свое время так собирали помидоры, вату, такая система работы применялась во время уборочных работ. А для повара большое счастье работать по своей специальности в самом Крыму! Каждый работал по графику: с 5 до 17 часов или с 22 до 10 часов. Кто-то работал в кафе и отелях, а кто-то – официантом в уличных кафе. Заработная плата была прописана в договоре и не зависела от количества клиентов. Говоря о заработной плате, она невысокая. Например, за два месяца студенты в среднем получили на руки по 25 тысяч рублей. Но все же положительные стороны перевешивают: бесплатная дорога, бесплатное трехразовое питание, возможность посещать памятные места Крыма, море, горы и т.д. Желающие могли выйти на работу и сверх смены, работа сверх смены оплачивалась дополнительно.
Студенты вернулись домой довольные. Перебивая друг друга, они поделились впечатлениями.
– У них всюду порядок. Любят вкусно поесть. Научились готовить новые блюда. Пригласили и на следующий год. Летом думаем поехать еще. Может, получится остаться и дольше, – говорит Азат Зарипов из Арска. У него уже большой опыт, два года подряд он работал в одном из ресторанов Казани.
– Главным для нас была не заработная плата, а возможность поработать на новом оборудовании, – говорит Энд-же Фасхетдинова.
– Если один раз съездили, набрались опыта, то, думаю, что во второй раз ездить туда не стоит, если только с целью заработка, – говорит Азат. – Там есть возможности для карьерного роста.
В наше время неудивительно, что ребята выбрали эту профессию. Говорят, что и в Крыму среди поваров много мужчин. Интерес к данной профессии появилась у Азата еще в 6 лет.
– Мы еще раз убедились, что профессия повара востребована, – говорит Алина Шаймарданова.
– Раньше мы еще не разлучались с родителями на такое длительное время, в Крыму мы научились самостоятельности, – сказала Алина Сафина.
– После возвращения родители студентов выразили нам благодарность. Эта группа всегда стремится к самостоятельности, они всегда с интересом осваивают новое. Как только получили предложение поехать, сразу же начали готовиться к поездке. В Крыму они набрались опыта и научились готовить новые блюда. Мы планируем ознакомить с опытом их работы и студентов, обучающихся на повара и технолога, – говорит их преподаватель Альбина Нуриева.
В день нашего приезда у студентов было первое практическое занятие в колледже. Здесь рабочие места в двух кабинетах оснастили в соответствии со всеми требованиями. По словам Альбины Канафиевны, в последние годы не только рабочие места, но и посуда, одежда приобретаются по требованиям WorldSkills. Студенты сдают экзамены специальной комиссии, состоящей из опытных поваров-специалистов. А это значит, что в будущем, возможно, коллектив колледжа еще будет гордиться студентами – победителями WorldSkills. Студенческие отряды – это отличная возможность для студентов набраться опыта. А вопрос трудоустройства их не беспокоит. У некоторых рабочие места известны уже сегодня. Каждый год весной известные кондитерские цеха, рестораны Казани приглашают их на работу.
Розалия Зиннатова