Молоко, полное тайн
Молоко, полное тайн
На совещании, прошедшем в минувшую субботу, руководитель районного ветеринарного объединения Ринат Файзрахманов сообщил руководителям хозяйств новость.
– В последнее время ходят слухи о том, что в молоке найдены антибиотики, – сказал он. – При лечении коров от разных заболеваний приходится давать им разные лекарственные препараты. А это значит, что в течение некоторого времени в молоке будут антибиотики. В настоящее время есть лекарства, которые не побуждают антибиотиков, пришлите нам специалистов, мы все объясним.
Наш главный редактор Исрафил Насибуллин живет в селе, держит корову. Неудивительно, что он сведущ в новостях, касающихся молока. К тому же, предупреждают, что человеку нельзя употреблять молоко, в котором обнаружены антибиотики. «Завтра утром повезу молоко на проверку, ведь нужно знать, что мы пьем», – сказал он. Данная тема и мне близка, так как при возникновении какого-либо вопроса или при снижении цен на молоко сразу звонят нам.
В семь утра мы уже были в ветеринарной лаборатории. Здесь же был и руководитель ветобъединения Ринат Файзрахманов.
– Врач-ветсанэксперт Миляуша Сайфуллина за десять минут определит, имеются в составе молока антибиотики или нет, – сказал он.
Наш главный редактор с волнением (а вдруг обнаружатся?), я с интересом ждем результата. Эксперт, все подробно разъясняя нам, молоко (достаточно и миллиграммов) разместила в специальный прибор.
– В доставленном Вами молоке антибиотиков нет, – говорит Миляуша Сайфуллина.
Продолжив данную тему, с вопросом «Как может попасть в молоко антибиотик?» мы обратились к главному эпизоотологу Айрату Фазлиеву.
– Приходится и придется лечить коров, – ответил он. – Во избежание болезней проводится профилактика. Препараты, используемые в данных целях, попадают и в молоко. По санитарным правилам в течение 5–10 дней (исходя из применяемого препарата) человеку нельзя употреблять молоко коровы, проходящей лечение. А телят поить разрешается.
– Почему запрещается употреблять человеку?
– Потому что это антибиотики, которые человеку не требуются. Когда они попадают в наш организм, его микрофлора к ним привыкает, и она уже не сможет им противостоять. В итоге начинаются проблемы: аллергия и т. д. При размножении они могут разрушить нашу микрофлору.
– Кто-то называет причиной обнаружения антибиотиков в молоке некачественные корма, заплесневелое сено. Например, известно, что пенициллин порождают грибки.
– Никто не будет давать своему скоту некачественные корма, особенно в личных подворьях. Кроме того, у нас не было случая обнаружения пенициллина в молоке. А тетрациклин – результат употребления лекарств.
Ильяс ФАТТАХОВ