Здоровое питание – залог здоровья
Здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
Проект «Здоровое питание» реализуется в рамках федерального национального проекта «Демография». Ключевая задача проекта – создать в стране среду, способствующую ведению здорового образа жизни, включая здоровое питание. Одна из целей федерального проекта – формирование системы научно достоверного информирования населения о принципах правильного питания и постоянного мониторинга пищевой продукции с точки зрения качества, безопасности и полезности. С вопросами на данную тему мы обратились к заведующей отделением в Арском районе, врачу-эпидемиологу Высокогорского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии РТ» Эльвире Гадельяновне Шайхуллиной. Предлагаем вашему вниманию некоторые ее советы.
– Кажется, в зрелом возрасте не нужно щепетильно следить за калориями и фигурой, можно расслабиться и наслаждаться любимыми блюдами в свое удовольствие. Однако это не так. Здесь есть свои нюансы, о которых нужно знать пожилым людям для того, чтобы жить долго и оставаться здоровыми. Это прежде всего правильное питание.
Пища для человека служит единственным источником энергии, белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Ограничение в употреблении жареной, жирной пищи и мучных изделий, среднесуточная норма потребления белка – нам это известно, однако… не соблюдаем. Нельзя забывать об основных правилах питания, которые стоит соблюдать в возрасте от 60 лет.
В пожилом возрасте стоит ограничивать потребление соли. Избыток соли может привести не только к отекам, но и к гипертонии, инсульту и увеличению нагрузки на почки.
По мере старения организма слабеет чувство жажды. Пожилым людям необходимо пить достаточное количество жидкостей, в том числе и для предотвращения проблем с пищеварением. Лучше всего пить чистую воду, однако молоко, супы, соки и другие жидкости тоже идут в зачет.
С возрастом у людей замедляется пищеварение, а это приводит к выработке меньшего количества слюны и желудочного сока. В результате организм может недополучать определенные витамины и фолиевую кислоту. Летом стоит добавлять в пищу как можно больше зелени. Идеальным же завтраком станет овсянка. С возрастом может становиться сложно пережевывать пищу. Если во время приема пищи у пожилого человека возникает покашливание, затрудняется дыхание, то стоит отдать предпочтение блюдам в виде пюре, печеным овощам и фруктам в виде смузи или консервов.
Нельзя забывать и о белках. Поскольку он содержится в основном в животных продуктах, стоит обращать внимание на их жирность. Мясо должно быть постным (предпочтительно употреблять индейку, куриное филе или морскую и речную рыбу), а молочные продукты – нормальной жирности. Употребление положенной нормы кальция – отличный способ снизить хрупкость костей. Традиционный источник кальция – молочные продукты (твердый сыр, кефир, творог, молоко).
Чтобы избежать резкого набора веса, который отрицательно влияет на суставы и сердечно-сосудистую систему, следует питаться пять раз в день небольшими порциями (три основных приема пищи и два перекуса). Главное – не переедать, а также питаться разнооб-разно, больше употреблять овощи и фрукты, избежать жирного.
Кроме того, рекомендуются физические нагрузки (физические упражнения средней интенсивности 30 минут в день). Нужно отказаться от вредных привычек – курения и алкоголя, в крайнем случае ограничить их употребление.
Гульсина Закиева