Новые требования к порядку убоя

Новые требования к порядку убоя
Весть о том, что с 1 мая нельзя будет проводить убой скота из своего хозяйства в собственном же дворе, встревожила сельчан. В редакцию начали поступать звонки с просьбой внести ясность в данный вопрос. Мы, в свою очередь, обратились к главному государственному инспектору управления «Россельхознадзора» по Республике Татарстан Ринату Файзрахманову и руководителю районного ветеринарного объединения Ракипу Юсупову.
– С 1 мая 2014 года вступают в силу технические регламенты Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», – сказал Ринат Файзрахманов. – Данный регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения требования безопасности к продуктам убоя и мясной продукции. Например, убой продуктивных животных должен осу- ществляться только в специально оборудованных производственных объектах, подлежащих государственной регистрации. Данное требование не касается продуктов убоя, предназначенных только для личного потребления. В регламенте это ясно указано: данное требование не распространяется на продукты убоя, производимые гражданами в личных подсобных хозяйствах, предназначенные только для личного потребления, и на мясо птицы.
– Допустим, в моем хозяйстве два быка. Один для личного потребления, а другой – для реализации. Что мне делать в таком случае со вторым?
– Убой второго животного придется осуществлять в убойном пункте (он будет и в нашем районе). После убоя туши и другие продукты убоя подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению. Здесь же будет выдан и ветеринарный сертификат.
– Распространяется ли это требование на овец и коз?
– Безусловно, – сказал Ракип Юсупов. – С 1 мая бесполезно будет везти туши в ветеринарную лабораторию. Там справки выдаваться не будут.
– Что делать с гусями, утками?
– Процесс клеймения мяса птицы, предназначенной для реализации, пока остается без изменений.
– Может ли каждый желающий соорудить убойные пункты?
– Это непростой вопрос. Требования к пунктам жесткие. Место для строительства скотоубойных пунктов отводится по согласованию с органами ветеринарного и санитарного надзора. Они должны быть расположены вне населенного пункта на расстоянии 300 метров от жилых построек, помещений для скота, пастбищ, водоемов, мест общественного пользования, детских и лечебных учреждений.
Только убойные пункты, построенные с соблюдением всех требований, смогут пройти государственную регистрацию.
Ильяс ФАТТАХОВ